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2018-04-10

酒蔵見学@角口酒造店 in 飯山市

先日、同じ町内で美容室を営んでいる宮入さん、反対側の西の門でナノグラフィカを経営しているタマちゃん、門前にお住いのSさんと四人で、飯山にある北光正宗という長野を代表するそしてこれから日本を代表するであろうおいしい日本酒を醸している角口酒造さんへ酒蔵見学へいってきた。長野市から車で約1時間。山に囲まれた場所に酒蔵はあった。

着いて早々、杜氏の村松さん自らお出迎え。村松さんはなんと僕の一個上の昭和59年生まれと超若手。うちの酒barにも北光を取り扱っていることもあり以前、DOT HOSTELにも遊びに来てくれたこともあった。中に入ると見たこともない大きな樽がいくつもあり、これが何に使われていてどういう工程を得て日本酒が作られていくかということを丁寧に説明してくれた。とにかくスケールが大きく、大変な仕事だろうなと想像出来る。

 

ここで働いている従業員もみなさん若く、この日は日本酒を製品化する最終段階である瓶詰め作業をこれからするところであった。

最後には様々な種類の北光正宗を試飲までさせていただき、いたせりつくせりの酒蔵見学でした。

帰り際にはもちろんお土産もゲット!

お忙しい中、角口酒造店様ありがとうございました!

 

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